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Insalata primavera

“Insalata quasi estiva: gustosa e salutare”

10' Facilissima

Non esistono più le mezze stagioni!“, è uno dei tanti luoghi comuni che capita di intercettare nelle conversazioni della gente. Ma i trenta gradi di quest’oggi ci fanno credere di essere già in estate inoltrata, invece che a maggio. Con le alte temperature passa anche la voglia di accendere i fornelli: quindi oggi per pranzo ho optato per una fresca insalata quasi estiva con tanta buona verdura di stagione: carote, sedano, zucchina, cipollotto e lattuga. Alla quale ho aggiunto una gustosa mozzarella.

Le verdure crude sono un toccasana per il nostro organismo, soprattutto se consumate a stomaco vuoto. Infatti contengono fibre che saziano prima rispetto ad altri cibi, sono ricche di enzimi che facilitano la digestione degli altri nutrienti e contengono amminoacidi indispensabili per la formazione dei muscoli.

Diversi studi in campo medico dimostrano che il consumo di verdure crude contribuisce a un sostanziale miglioramento della nostra salute:

  • Riducono il rischio di cancro;
  • Abbassano il colesterolo cattivo e i trigliceridi nel sangue;
  • Permettono di aumentare il beta-carontene che è un potente antiossidante che protegge le nostre cellule dall’invecchiamento;
  • Riducono l’obesità e l’ipertensione;
  • Diminuiscono la sensibilità al dolore;
  • Riducono la vulnerabilità alle allergie;
  • Hanno un azione preventiva dell’insorgere dei tumori femminili;
  • Permettono una migliore digestione;

(per maggiori approfondimenti medimagazaine.it

Insalata quasi estiva

Insalata primavera

INGREDIENTI per due persone

  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 cipollotto
  • 1 gambo di sedano
  • 100g di insalata
  • olio, sale e aceto q.b.

PROCEDIMENTO

Tagliare finemente tutte le verdure, aggiungere la mozzarella a pezzetti. Mescolare con sale olio e aceto, lasciare riposare cinque minuti e consumare. L’insalata si può conservare in frigo per al massimo un paio di giorni se chiusa ermeticamente.

Buon appetito!!!

     

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