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“Torta di zucchine al cacao senza uova e senza latte”

120'

Buongiorno amici di Cucinare le Stagioni,
oggi torno con una dolcissima ricetta, ovviamente sempre a base di zucchine. Già qualche tempo fa vi avevo proposto una torta al cioccolato con questo ortaggio, questa volta vi propongo un dolce al cucchiaio senza uova e senza latte.

Torta di zucchine senza uova e senza latte

torta di zucchine senza uova e senza latte

Ingredienti

  • 2 zucchine grandi (circa 500 g) cotte a vapore
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • 1 cucchiaio di farina
  • 250 g amaretti

Procedimento

In una terrina schiacciate le zucchine fino ad ottenere una specie di crema.

Aggiungete lo zucchero, la farina e il cacao e mescolate. Infine aggiungete gli amaretti sbriciolati.

Fate cuocere a 180° per un ora e mezza.

Per accorciare i tempi di cottura potete aggiungere un uovo per amalgamare il composto. In questo caso il tempo di cottura sarà di una sola ora.

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